A köszörülés olyan vágási folyamat, amely nagy sebességű{0}}forgó csiszolókorongokat vagy más csiszolószerszámokat használ a munkadarabok felületének megmunkálására. A köszörüléssel megmunkálják a különböző munkadarabok belső és külső hengeres felületeit, kúpos felületeit és síkjait, valamint speciális és összetett alakú felületeket, mint például menetek, fogaskerekek, bordák.
A csiszolószemcsék nagy keménysége miatt a csiszolókorong önélező tulajdonságokkal rendelkezik{0}. A köszörülés különféle anyagok megmunkálására használható, beleértve az edzett acélt, a nagy -szilárdságú ötvözött acélt, a keményfém keményfémet, az üveget, a kerámiát és a márványt, valamint egyéb nagy-keménységű fémeket és nem{4}}fémeket. A köszörülési sebesség a köszörűkorong lineáris sebességére vonatkozik, jellemzően 30-35 m/s; a 45 m/s-ot meghaladó sebesség-nagysebességű köszörülésnek minősül.
A köszörülést általában fél{0}}simításra és simításra használják, így IT8–5 vagy még magasabb pontosságot érnek el. A felületi érdesség általában Ra 1,25–0,16 mikrométer általános köszörülésnél, Ra 0,16–0,04 mikrométer precíziós csiszolásnál, Ra 0,04–0,01 mikrométer ultra-precíziós csiszolásnál, és Ra 0,01 mikrométer alatti tükörcsiszolásnál.
A köszörülésnek nagyobb a fajlagos teljesítménye (vagy fajlagos energiafogyasztása, azaz az egységnyi mennyiségű munkadarab anyagának eltávolításához szükséges energia), mint a hagyományos forgácsolásnak, és kisebb a fémeltávolítási sebessége. Ezért a köszörülés előtt a munkadarabot általában más vágási módszereknek vetik alá, hogy a megmunkálási ráhagyás nagy részét eltávolítsák, így csak 0,1-1 mm vagy még kevesebb köszörülési ráhagyás marad. A nagy-hatékonyságú köszörülési módszerek, például a kúszó-előtolás és a nagy-sebességű csiszolás kifejlesztésével immár lehetővé válik az alkatrészek közvetlenül a nyersdarabokból formára csiszolása. A köszörülést nagyolási eljárásként is használják, mint például az öntvények felszállóinak és kapuinak lecsiszolása, a kovácsolt anyagok felfújása és az acélöntvények külső héja.